Portefølje

"Boerenerf – Guezeverdenens nyeste tilskudd"

Skrevet av Lasse L - Ølportalen

Belgisk lambic fra Boerenerf

Belgisk spontangjæret øl, også kjent som lambic, er en unik og kompleks øl som stammer fra Belgia. Denne type øl er kjent for sin sure smak og har blitt brygget i århundrer ved hjelp av en spesiell gjæringsteknikk. 

Boerenerf er et håndtverks blenderi med hovedfokus på fermentering og blending med et mangfoldig utvalg av drikkevarer, inkludert lambic, cider, fruktvin og honningvin.

Boerenerf ble etablert i 2020 av de visjonære grunnleggerne Senne Eylenbosch og Vincent Alluin, og er lokalisert på en liten bondegård i Huizingen tilhørende Senne sin far,  Paul Eylenbosch.

I hjertet av håndverket vårt ligger tradisjonen med spontan gjæring, blending og modning på fat.                  Vi er stolte av å kunne samarbeide med lokale bønder for å skaffe råvarer av den fremste kvalitet, direkte fra gården til eikefatene.

Vår dedikasjon til autentiske smaker og anerkjente teknikker, definerer Boerenerfs oppdrag om å lage særegne og minneverdige drikker som feirer den rike arven fra lambic og spontanfermentert øl.

De Dolle Brouwers

De Dolle Brouwers ("The Mad Brewers") er et belgisk bryggeri med base i Esen i provinsen Vest-Flandern. Bygningen som huser bryggeriet antas å stamme fra 1835 og har en lang bryggehistorie siden oppstarten av den lokale legen Louis Nevejan, etter å ha blitt Costenoble-bryggeriet i omtrent 1882 og forble i den familien i tre generasjoner. Det ble nedlagt da det ble kjøpt av De Dolle og restaurert for å fungere som et bryggeri i 1980, og eies, samt drives, fortsatt i dag av Kris, hans kone og 3 sønner.